Description

Ciboule de Chine / Allium tuberosum

La Ciboule de Chine est une vivace de la famille de l’ail et de l’oignon. Elle est originaire d’Asie où elle est consommée comme légume d’accompagnement. Les feuilles, longues et plates, ainsi que les inflorescences ont une légère saveur d’ail. On les ciselle finement et on aromatise les crudités, les salades ou les omelettes.
En Chine, on consomme les tiges avec bouton de fleurs non éclos, cuites, en légumes d’accompagnement, avec riz ou viande blanche.

Cette plante aromatique vivace très résistante au froid, aime les sols drainants et une exposition plutôt ensoleillée. Contrairement à notre traditionnelle ciboulette, elle ne disparait pas l’hiver, mais il faut en couper uniquement lorsqu’il ne fait pas froid. Il faut diviser les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter de les voir dégénérer. L’apport d’engrais organique est possible sans excès afin d’éviter la pourriture des bulbes. La ciboulette de Chine fait partie des plantes aromatiques indispensables dans votre jardin qui pourra aussi être associée aux carottes. Il est a noté que sa floraison en ombelles blanches magnifiques en septembre, en fait une plante de choix pour agrémenter vos massifs de vivaces.

CARACTÉRISTIQUES