Description
Zingiber officinale | Zingiber officinalis
Le Zingiber officinale est une plante comestible dont on consomme la fleur et le rhizome souvent confondu avec le ginseng.
Le Gingembre frais associé au citron est un ingrédient aromatique bon pour la digestion à prendre en infusion.
Le gingembre officinal est une espèce de plantes originaires d’Inde, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on use le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très utilisée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne.
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