Description
Raifort / Armoracia/ Cochlearia armoracia
L’Armoracia rusticana est une plante vivace aromatique et médicinale cultivée au jardin comme un légume racine. Egalement appelé wasabi, c’est une plante apparentée à la moutarde, son origine française se trouve en Alsace, où il est très cultivé et utilisé.
Cultivée pour son utilisation culinaire, En cuisine, on l’utilise épluchée et râpée. Son gout s’apparente à celui de la moutarde. Utilisé dans les plats de viandes, sa chair blanche possède de nombreuses propriétés médicinales …comme le radis ou le panais, la racine du raifort possède d’innombrables propriétés sur la santé . Le Raifort est une source de calcium, magnésium, phosphore, fer et Vitamine C, B1, B2, B6.
CARACTÉRISTIQUES
| Famille botanique | Apiacées |
| Utilisation | Jardinières et pots, Massifs |
| Feuillage | Caduc |
| Couleur feuillage | Vert |
| Couleur Floraison | Blanc |
| Période floraison (saison) | Eté |
| Période floraison (mois) | 06, 07, 08 |
| Exposition | Soleil |
| Rusticité | -10°C |
| Croissance | Rapide |
| Développement | Petit |
| Encombrement | Hauteur et Largeur : 30cm |
| Terrain | Tous types de terrain |
| Description Terrain | Léger et drainé |
| Port ( Forme Aspect ) | Erigé |
| Parfum | Feuillage |
| Besoin en eau | Moyen (+) |
| RESISTANCE A LA POLLUTION | Assez résistant (+) |
| DISTANCES / DENSITE DE PLANTATION | 9 à 12/m² pour une plantation dense ou tous les 25cm pour une plantation en ligne |
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