Description

Stévia / Stevia rebaudiana

C’est un arbrisseau à tiges semi ligneuses pouvant atteindre 60 à 80cm. La  Stévia dispose de petites feuilles que l’on consomme directement et qui ont un pouvoir sucrant étonnant dans la cuisine ou les boissons. Elles peuvent être mangées tout l’année sauf l’hiver quand elles disparaîtront. Ses fleurs sont étoilées et blanches en automne.

Son exposition favorite est le plein soleil avec un sol plutôt pauvre, mais toujours légèrement humide en période de croissance. La Stévia  est non rustique, cette plante est à cultiver en pot et à conserver à température supérieure à 0°C. Cependant, il craint les atmosphères trop humides et les excès d’eau, surtout l’hiver.